De bladeren van de plant uit de Camellia-famillie+ heet water= thee.
Deze simpele optelsom levert de populairste drank van de wereld op.
Toch is dit alledaagse drankje allesbehalve gewoontjes: thee vormde de inspiratie voor poëzie en porselein, thee klaart ochtenden op, verfrist middagen en verwarmt de avonden.
Thee kalmeert gespannen zenuwen en verkwikt de vermoeide geest.
Thee is de bindende factor bij voedsel, conversatie en gastvrijheid.
Thee gaat in handelsschepen in hoog tempo de wereld over en is verweven met religie, geneeskunde en kunst.
De onopvallende pakjes in onze keukenkastjes komen uit verre landen en bevatten een keur aan smaken.
Uit India komen de subtiele verfijning van Darjeeling en de levendige kracht van Assam; uit China een enorm scala van geraffineerde theesoorten, met poëtische smaken en namen als Long jing (Drakenbron) en Yin zhen (zilveren naald), en dan zijn er nog de elegante kleur van Japanse groene thee en het geurige decorum van met citrus-bergamotolie op smaak gebrachte Earl Grey.
Comments